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促進飲食淨零 新北「滿漢全惜」惜食料理甄選獲獎名單揭曉

促進飲食淨零 新北「滿漢全惜」惜食料理甄選獲獎名單揭曉

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【新北市訊】為推廣惜食理念、減少食物浪費,新北市環保局配合行政院環保署辦理首屆新北「滿漢全惜」甄選活動,甄選分為「惜食教案組」及「惜食料理食譜組」,共收件36件優秀作品,環保局8日於智光商工舉行決審暨頒獎典禮,期透過甄選優良作品推廣低碳健康飲食,促進飲食淨零排放。環保局表示,根據聯合國糧食及農業組織統計,全球約有17%的食物在糧食供應鏈零售端,因為包裝、外型不美觀等因素未被消費,最終成為糧食浪費,希望透過公私協力跨域合作,讓「惜食」觀念走進市民生活,從根本改善糧食浪費。環保局說明,本次甄選活動收到來自許多不同領域參賽者的作品,像是高中職學生、教師、社區大學、環保志工、知名飯店主廚等,皆對惜食推動富有熱忱,且提出的教案或食譜都創意滿滿。「惜食教案組」的參賽作品皆充分融入惜食理念,並加入氣候變遷、綠色消費等概念進行教學,其中作品「板橋心 菩提食」獲得教案組首獎,教案以高中生為對象,帶領學生透過影片、遊戲、實地走訪超市及實作烹飪來認識樂活永續的飲食原則,讓學生們了解在飲食中消費者角色的重要性,進而在每一次的飲食消費做出利己又有利環境的選擇;作品「三不五食,愛要及食」獲得第二名,該教案結合國
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